Vi som driver Österlen Sparris AB heter Karin von Schenck och Robert Nilsson. Vår verksamhet är helt koncentrerad på sparris, dvs odling och försäljning av vår egen sparris, av nya kontraktsodlingar samt försäljning av importerade sparrisplantor.

Vi startade vårt företag 1997 och odlar idag sparris på sammanlagt 6 hektar, varav 3 ha planterades 2003 och ett 2004. Under 2006 skördade vi ca 12 ton sparris. Genom nya kontraktsodlingar på närliggande fält kommer skörden att öka kraftigt de närmaste åren. Odlingarna ligger kring Skillinge och i dess närhet.

Vår affärsidé är att producera och marknadsföra färsk grön sparris med Österlen-identitet. Sparris, särskilt grön sparris är en utpräglad färskvara, vilket gör marknadsnära produktion konkurrenskraftig. Vi tror också att medvetna konsumenter uppskattar att veta varifrån maten kommer

Gårdsbutiken
På Sparrisgården, en mindre f d jordbruksfastighet utanför Skillinge. Där har vi ekonomibyggnader för rationell hantering som kylning, renskärning, sköljning, sortering, packning m m. Där finns också vår uppskattade Gårdsbutik, som under säsong är öppen alla dagar (även helgdagar) mellan kl 10-18. Självbetjäning när vi inte själva är på plats. Visningsträdgården


Visningsträdgård
Intill Sparrisgården har vi anlagt en liten visningsträdgård. Där kan man se ett antal olika sparrissorter, hur de växer och vad som skiljer dem åt. Informativa skyltar förklarar. Visningsträdgården är även tillgänglig efter själva sparrissäsongen.

Säsong
Färsk svensk sparris finns bara en kort tid på våren. Den börjar växa när det blir varmt i jorden. På Österlen sker det i början av maj och säsongen varar aldrig längre än till senast midsommar. Vid kall väderlek minskar den dagliga skörden och det kan bli ont om sparris. Ring därför gärna för besked om tillgång. klicka här för telefonnummer.

 Bussar/grupper
Vi tar gärna emot bussar och studiegrupper och har bra parkeringsmöjligheter. Vi informerar om sparrisens historia på Österlen, om odling, hantering mm. Vi vill gärna ha besked om besök i förväg.
Vi har ingen servering men kan erbjuda sittplatser för medhavd kaffekorg.

Medlemskap
Österlen Sparris är medlem i Regional Matkultur samt Svensk Lantmat, två organisationer som marknadsför och utvecklar regional och småskalig livsmedelsproduktion.

Österlen Sparris har fått Gastronomiska akademiens Diplom för Produktion av högklassig svensk sparris samt Österlenvännernas stipendium 2004 för Berömvärda insatser för Österlen.

Så här hittar du till Sparrisgården... klicka här
(den är väl skyltat från besinstationen i Skillinge).


 Adressuppgifter Österlen Sparris AB

Besöksadress
Sparrisgården
Kvarnby 54, Östra Hoby
(intill Skillinge)

Postadress
Box 3, 276 03 Skillinge

Telefon butik 0414-305 05
Telefon kontor 0414-300 76
Fax 0414-300 96

Mob.nr Karin 0708-95 96 55
Mob.nr Robert 0709-15 07 76

E-post info@sparris.se


Öppettider
2007 blir ett bra år! Planeringen för kommande säsong är i full gång. Lördagarna den 7 (påskafton), 14, 22 och 28 april har vi öppet kl 10-14 på Sparrisgården (utanför Skillinge) för plantförsäljning. Beställda plantor kan även hämtas vid andra tillfällen. Och i början av maj hoppas vi sparrisförsäljningen är igång.
Välkomna!
Karin och Robert


 

2007-01-01 Hyra av Sparrisgården
Nu när sparrissäsongen är slut hyr vi ut Sparrisgårdens bostadsdel från vecka 27 och framåt (upptaget v 28-30). Rymligt hus i två våningar, 4 sovrum, 6+2 bäddar, 2 dusch och 3 WC. Modernt kök och tvättmaskin. E-post info@sparris.se eller tel 0414 30076

2006-09-25
Vänta med blasten…
Sparrisblasten står ännu grön och frodig. Ju längre grönska desto mer inlagring av näringsämnen och desto större chans till god skörd nästa år. Så klipp inte ned blasten förrän den är absolut nedvissnad, som ett torrt gräs.. Läs mer>>

2006-03-15
Kylan försenar…
Vi har aldrig hört att snö och kyla skadar sparrisplantorna, så länge de befinner sig i vintervila. Det är när de första knopparna sticker upp ur jorden som det är känsligt. De kan skadas av kylan, men snart skjuter nya knoppar upp ur marken igen.
Läs mer>>

2006-10-01
Sparrisfest på österlen
Sparrisfesterna i skillinge på Österlen är välkända vårtecken
Läs mer om vårens sparrisfester>>

2005-02-13
Odla egen sparris?
Har du funderat på att själv odla sparris? Det är ganska lätt och med rejäla plantor kan du skörda lite redan nästa år.
Läs mer >>

Karta - Så här hittar du till vår gårdsbutik på Österlen

Öppet - Här kan du läsa allt om öppettider och evenemang

Aktuellt recept - Här får du inspiration och tips till köket

Nyhetsmail - Skriv in din e-postadress och få kommande nyhetsbrev från oss

Fråga oss - Här kan du ställa frågor, du får svaret direkt till dig

Frågor och svar om sparris- Några av de vanligaste frågorna